Horno de calor envolvente
Práctico, robusto, y de cálida belleza

 

Un nuevo producto de la línea Maje que suple con amplias ventajas a los hornos de barro. De líneas armoniosas, nuestro horno de calor envolvente se adapta a las exigencias de los distintos ambientes, cocinas, quinchos, patios, galerías, terrazas, etc.
Una nueva realidad con la calidad
Maje.

Reemplaza al horno de barro con amplias ventajas.

Similar al de la antigua y efectiva cocina económica.


Medidas
Ancho Alto Prof.
Interior
50 40 76
Puerta
43 34  
Exterior
66,5 89  
No incluye revestimiento
 
   
Efecto de "MAILLARD"

Uno de los grandes secretos para disfrutar de una comida rica y sabrosa reside en el punto justo de cocción y del aspecto tentador que presente al momento de servirla en el plato. Es importante tener en cuenta que no todas las formas de cocinar los alimentos arrojan los mismos resultados, ya que no es lo mismo preparar la carne al horno, a la parrilla, a la cacerola o en el microondas.

La carne en definitiva se cuece, pero los sabores, aromas y texturas que se obtienen son muy diferentes entre sí.

 

Cuando la temperatura de cocción sobrepasa los 150º C, la historia cambia totalmente, porque es a partir de esa temperatura que en los alimentos comienzan a aparecer nuevos aromas, sabores, consistencia y en determinado tiempo es donde aparece el apetitoso y crocante dorado de los mismos.

Este es el efecto "Maillard", el cual se consigue cocinando los alimentos en el horno de calor envolvente Maje que a diferencia de otros sistemas no los contamina, ya que los

 

mismos no tienen contacto con los gases de combustión.

De ahora en adelante gracias al horno de calor envolvente Maje con su exclusivo efecto de cocción "Maillard" y a la magia o mano del usuario estará siempre la gratificante frase... "Un aplauso para el asador".

Ventajas
  • Instálelo Usted mismo. Usted diseña y construye el recubrimiento exterior.
    No requiere mano de obra especializada.
  • Cámara de cocción sin contacto con los gases de combustión, horneando y manteniendo el sabor y los nutrientes naturales de las comidas, otorgando un excelente dorado a masas, carnes y guarniciones. Éstas pueden ser distribuidas en distintos niveles: piso y rejillas 1 y 2.
  • Fuego contínuo: A diferencia del horno de barro que al perder temperatura requiere repetir la operación de calentamiento, nuestro sistema, manteniendo la fuente de energía (leña o gas), sigue
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    cocinando indefinidamente.
  • El tiempo de cocción es similar a cualquier tipo de horno, pero debido a las ventajas Maje, los resultados son incomparables. Cada producto a cocinar requiere una temperatura diferente, con Maje se regula fácilmente con mayor o menor cantidad de energía (leña o gas), encontrando el punto deseado.
  • Tiempo estimado de cocción: Pizzas y empanadas 10 minutos por tanda, 4 pollos y guarniciones 1 hora 15 minutos. Lechón (10 a 12kg) 1,30 a 1,40 horas.
  • Vida ilimitada: Por la nobleza de los materiales utilizados (fundición gris y acero enlozado).
  • Características constructivas
  • Frente de hierro fundido con marcador de temperatura. Fogón con rejillas, parafuegos y deflector de calor HºFº.
  • Horno y cámara de calor con chapa de acero laminado de 2 mm enlozados, con regulador de calor incorporado. Tiraje 4".
  • Calor envolvente.
  • Muy bajo consumo de energía (leña o gas).
  • Fácil uso y limpieza.

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